Диета и холестерин: продукты, которые помогут улучшить ваши показатели

Любое оперативное вмешательство – это стресс для организма. Существует немало методов, как помочь ему восстановиться после операции, и один из них – это правильное питание. Это же касается и холецистэктомии – удаления желчного пузыря. Диета после удаления желчного пузыря призвана наладить правильную и своевременную выработку желчи, чтобы не происходил его застой и это не вызывало других заболеваний.

Причины ЖКБ

Непонятно, что вызывает образование камней в желчном пузыре. Врачи считают, что камни в желчном пузыре могут возникнуть в следующих случаях:

Ваша желчь содержит слишком много холестерина. Обычно ваша желчь содержит достаточно химических веществ, чтобы растворить холестерин, выделяемый вашей печенью. Но если ваша печень выделяет больше холестерина, чем может растворить желчь, избыток холестерина может превратиться в кристаллы и, в конечном итоге, в камни.

Ваша желчь содержит слишком много билирубина. Билирубин — это химическое вещество, которое вырабатывается при расщеплении эритроцитов в организме. При определенных состояниях печень вырабатывает слишком много билирубина, включая цирроз печени, инфекции желчных путей и некоторые заболевания крови. Избыток билирубина способствует образованию камней в желчном пузыре.

Ваш желчный пузырь опорожняется неправильно. Если желчный пузырь не опорожняется полностью или достаточно часто, желчь может стать очень концентрированной, что способствует образованию желчных камней.

Диета после удаления желчного пузыря: что можно и что нельзя

Диета после удаления желчного пузыря относится к разряду лечебных диет. Поэтому, если вы готовитесь к такой операции, будьте готовы серьезно пересмотреть свой режим и рацион питания. Диета после удаления желчного пузыря нацелена на то, чтобы в короткие сроки восстановить функцию желчевыделения, а также связанный с ней обмен веществ в организме.

Самые тяжелые и строгие ограничения диета после удаления желчного пузыря предписывает в первые сутки. В первые 24 часа нельзя даже пить воду. В первые 4 часа после операции можно только смачивать губы водой, затем полоскать рот травяными настоями без сахара. На следующие сутки можно пить воду или отвар шиповника без сахара, но не более 1л в день. Через 36 часов после операции разрешается заменить воду и отвары на компот из сухофруктов без сахара, обезжиренным кефиром и некрепким чаем без сахара. Желательно пить каждые 3 часа по 100-150мл жидкости, в общем объеме она не должна превышать 1,5л в сутки.

На 3 сутки диета после удаления желчного пузыря значительно расширяется. В рацион добавляются картофельное пюре, яблочный, тыквенный и свекольный соки, протертые супы на легком бульоне или воде с добавлением 1ч.л. сметаны или сливочного масла, вареная рыба, омлет из яичных белков и фруктовое желе. Также уже разрешается пить чай с сахаром. Но присутствуют ограничения в порциях и режиме. Так, питание должно стать дробным (до 8 раз в день), а порция не должна превышать 200г.

Читайте также:  Вазотомия или операция по уменьшению носовых раковин

На пятый день рацион пополняется белым хлебом вчерашней выпечки, галетными печеньями и сухарями. Но порция таких изделий не должна превышать 100г в сутки. На шестой день разрешаются протертые каши из овсяной, пшеничной и гречневой крупы, приготовленные на воде или молоке в пропорции 1:1, а также вареная рыба и мясо (измельченное), творог, пюре из овощей, кисломолочные продукты.

Начиная с 8 дня и на протяжении 1,5 месяцев стоит соблюдать щадящую диету после удаления желчного пузыря. Главное ее отличие — в обязательном 6-разовом приеме пищи малыми порциями. Все блюда готовятся либо на пару либо отвариваются. Среди таких блюд: паровые котлеты, вареное мясо и рыба, омлет из белков, тефтели и фрикадельки, овощное и картофельное пюре, вымоченная в молоке сельдь, тушеные кабачки и морковь, соки, овощные супы, молочные каши (протертые), фруктовые кисели, паровые пудинги из творога.

После 1,5 месяцев можно уже перейти на общую диету после удаления желчного пузыря. В ее уже включены курица, кролик, постная телятина и говядина, овощи и фрукты, салаты из них с добавлением растительного масла или сметаны, каши, винегреты, одной яйцо в неделю, отварная колбаса, цельное молоко и щи без мяса.

Но под строгим запретом в диете после удаления желчного пузыря все жареное, острое, соленое, копченое, маринованное, консервированное (кроме фруктов), жирные колбасы, пряности, свинина, баранина, утка, гусь, пирожные, какао и алкоголь.

Диета после удаления желчного пузыря отличается от обычных диет для похудения тем, что все ее пункты подлежат строгому выполнению, так как именно от этого зависит ваш восстановительный период. Если вы будете соблюдать диету после удаления желчного пузыря, то сможете в скором времени вернуться к привычному образу жизни лишь с некоторыми ограничениями в рационе.

Питание в первые дни после операции – холецистэктомии

Как уже говорилось ранее, любая операция требует корректировки режима и рациона питания. Но конкретные особенности зависят от вида вмешательства.

Первые несколько дней (до недели) после хирургического вмешательства человек находится в стационаре под наблюдением врачей. Они же и корректируют меню больного. Уже готовясь к операции, пациент должен знать, что после нее он обязан перейти на дробное питание (4-5 раз в сутки). Это связано с тем, что желчи еще негде скапливаться, поэтому ее необходимо постоянно разбавлять пищей.

Питание в первые дни после операции – холецистэктомии

Примерно на третьи сутки можно вводить в меню несладкие фреши, фруктовые желе, овощные пюре, чай.

С пятого дня уже можно есть до 100 г в сутки подсушенного белого хлеба. Через неделю рацион существенно расширяется протертыми кашами, овощными супами-пюре, нежирными сортами мяса и рыбы, творогом. Питание в первые дни после удаления желчного пузыря основывается на употреблении еды небольшими порциями и часто. Чтобы не нагружать желудочно-кишечный тракт, пищу нужно перетирать, пюрировать, максимально измельчать еще до того, как она попадает в рот.

В последующие дни примерно до 1,5 месяца после операции меню можно немного расширять. При этом блюда должны быть отварными или приготовленными на пару. Правильная диета после холецистэктомии способствует тому, что печень начинает перестраиваться и не вырабатывает много желчи впрок, а желчные протоки немного расширяются, принимая на себя функции пузыря. Но для завершения этого процесса потребуется немало времени.

Питание в первые дни после операции – холецистэктомии

При несоблюдении диеты будет происходить застой желчи, который вызовет расстройства в работе печени, двенадцатиперстной кишки, провоцируя язвы, развития камней и воспаления

Читайте также:  Диета, питание при болях в желудке - что можно есть?

Несколько рецептов

Наладить питание после удаления зуба мудрости несложно. Необходимо лишь придерживаться правил, описанных выше.

Ограничения в выборе продуктов не означают, что еда будет скучной и невкусной. Приведем несколько простых рецептов для тех, кто перенес операцию по удалению зуба мудрости:

Несколько рецептов
  • тыквенный крем-суп. Это очень полезное блюдо, которое разнообразит дневной рацион и сделает его полезным. Приготовить такой его просто. Достаточно отварить или запечь несколько кусочков тыквы, после чего измельчить их блендером. Готовое пюре разбавляется овощным или куриным бульоном и заправляется сливками. Соль добавляется по вкусу. Суп-пюре также можно приготовить из брокколи или томатов;
  • бульон. Это блюдо входит в рацион людей, которым необходимо быстро восстановить силы. Оно содержит легкоусвояемые минералы, витамины, но главным его достоинством является содержание натурального коллагена. Готовить бульон можно из любого мяса, но наиболее вкусным и ароматным он получается из курицы;
  • яйца-скрэмбел. Яйца являются наиболее удобным продуктом для тех, у кого вырвали зуб. Они довольно мягкие, содержат белок и необходимые микроэлементы. Чтобы несколько разнообразить рацион, можно попробовать оригинальные способы приготовления яиц, например, яйца-скрембел. Готовится блюдо на пару, а яичная смесь взбивается на протяжении всего процесса приготовления;
  • картофельное пюре. Приготовить это блюдо может практически каждый. Отваренный картофель измельчается специальной толкушкой, затем к нему добавляется молоко, сливочное масло и куриное яйцо;
  • яблочное пюре. Яблоки содержат много железа, так необходимого организму для восстановления запасов крови. Но есть их в сыром виде после удаления зуба проблематично, поэтому их можно употреблять в виде пюре. Можно запечь яблоки в духовке;
  • банановое пюре. Текстура бананов делает их идеальным продуктом для включения в диету после удаления зуба. Дополнительное измельчение бананов снизит дискомфорт до минимума;
  • греческий йогурт. Этот продукт, особенно в охлажденном виде, будет как нельзя кстати. Благодаря кремовой структуре его можно легко есть с раной во рту, а богатый минеральный состав будет способствовать процессу заживления раны. Готовится йогурт дома в термосе или специальном приспособлении. В литре теплого молока необходимо растворить закваску, после чего молоко отправляется в теплое место для заквашивания. Через несколько часов можно наслаждаться вкусным и полезным продуктом. Вместо закваски можно использовать уже готовый качественный йогурт;
  • мороженое из бананов. Употребление замороженных продуктов снижает неприятные ощущения во рту после удаления зубов. Но покупной десерт может негативно сказаться на фигуре, поэтому лучше приготовить любимое лакомство самостоятельно. Измельчите несколько бананов, предварительно заморозив их в морозилке, и добавьте к пюре молоко. Массу нужно взбивать до тех пор, пока она не станет пышной и однородной. Переложите пюре в формочки и оставьте на несколько часов в морозильной камере;
  • авокадо. Этот фрукт можно употреблять без предварительной готовки, а можно измельчить его в блендере. Многочисленные исследования говорят о том, что авокадо в несколько раз ускоряет процесс заживления;
  • хумус. Вымочите и отварите нут, добавьте оливковое масло, лимон, соль, чеснок и тахини. Все это взбейте до однородной массы. Блюдо готово!;
  • овсянка. О пользе этой каши знают практически все. Готовится она очень просто: овсяные хлопья заливаются водой на несколько часов, а затем отвариваются. В готовую кашу можно добавить любимые фрукты, молоко, мед, измельчить смесь в блендере;
  • лосось. Рыбу можно приготовить разными способами, но после удаления зуба лучше употреблять лосось, приготовленный на пару.
Читайте также:  Можно ли пить нимесил при отравлении детям и взрослым?

Приготовление всех этих блюд не займет много времени даже у начинающих кулинаров. Правда, продуктами стоит запастись заранее, чтобы после посещения стоматологического кабинета не пришлось бегать по магазинам.

Несколько рецептов

Полипы в желчном пузыре

Если у вас есть заключение УЗИ брюшной полости с подозрением на желчнокаменную болезнь, и в заключении врача вы читаете «полипы» вместо «камни», не удивляйтесь – полипы в желчном пузыре – не редкость. По статистике полипы желчного пузыря встречаются у 0,3-9,5% населения, хотя клинически это состояние выявляется редко. Еще реже встречаются потенциально опасные образования – 95% полипов желчного пузыря доброкачественные.

Полипы в желчном пузыре

Причина появления полипов в желчном пузыре неизвестна. Мы также ничего не знаем о факторах риска. Ученые еще не установили связь между полипами желчного пузыря и возрастом, полом, генетикой или другими факторами, которые способствуют развитию заболевания желчного пузыря в целом: ожирение, диабет, высокий уровень холестерина.

Считается, что клинические признаки встречаются редко. Также бывает, что пациент жалуется на тошноту или рвоту, боли в правом пупке, хотя полипы чаще всего обнаруживаются при УЗИ по другим причинам.

Размер новообразования указывает на способность полипа ассимилироваться. Опухоли диаметром менее 1,3 см обычно безвредны и не требуют лечения. Однако это не значит, что мы имеем право расслабляться – размер полипа нужно постоянно контролировать. Контроль осуществляется стандартным или эндоскопическим ультразвуковым исследованием.

Если рост полипа в желчном пузыре превышает 1,3 см, возможно, мы уже имеем дело со злокачественной опухолью или полип может вскоре перерасти в такое заболевание. Полипы диаметром более 1,9 см, скорее всего, уже злокачественные.

Продукты с добавлением растительных стеролов и станолов

Доступны продукты, обогащенные стеролами или станолами – растительными веществами, которые блокируют всасывание холестерина.

Некоторые маргарины, апельсиновый сок и питьевые йогурты с добавлением растительных стеролов могут снизить уровень ЛПНП на 5-15%. Для того, чтобы увидеть результаты, необходимо употреблять как минимум 2 г растительных стеролов в день, что соответствует примерно 2-м стаканам апельсинового сока, обогащенного стеролами.

Неясно, снижают ли продукты, содержащие растительные стеролы и станолы, риск инфарктов и инсультов, хотя эксперты полагают, что продукты, снижающие холестерин, также уменьшают и риск сердечно-сосудистых осложнений. Растительные стеролы и станолы не влияют на уровень триглицеридов и липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) – так называемого “хорошего” холестерина.